service en tenue d'époque. La force de l'histoire, les saveurs du terroir et l'art de recevoir.
Spécialités : la fouace et le cassoulet ariègeois.

Spécialité : la Fouace.

Dans cet hôtel particulier du XVIIIe siècle, ou l'histoire a laissé sa trace, nous vous proposons un type de restauration ancestrale, dont la fouace est la spécialité (Recette datant du moyen âge).

Mais qu'est-ce que la fouace ?

Galette généralement ronde, peu épaisse, contenant très peu de mie. Sa croûte moelleuse, est irrégulièrement colorée. Cette galette a la particularité d'être creuse, ce qui facilite son fourrage. Le diamètre et le poids des fouaces varient.

Elles seront cuites devant vous, dans notre four à pain. Chacun coupera ses fouaces encore fumantes pour les fourrer de diverses préparations (décrite "Au Menu").

Montez les marches, poussez la porte !



Abondance, musique, bougies, vaisselles en terre cuite, calice en étain ou en grès, vous plongeront l'espace de cette halte, dans l'ambiance des dîners aux chandelles.

Ah ! ces jours de fêtes, quand on faisait ripailles...

Chantal et Eric en tenue médiévale et XVIIIe, vous attendent pour faire bombance, un repas insolite dans un cadre convivial.



Fermeture annuelle du restaurant : janvier

Ouvert en saison tous les soirs et dimanche midi (fermé le lundi)

Ouvert hors saison le Vendredi soir, samedi soir et dimanche midi.

 Pour les groupes nous consulter